肉类食品中的五氯酚酸钠从哪来

2021-08-18
天津五氯酚钠

       从近年来的监督抽查发现,不仅在鲫鱼、鸡肉中检测到不得含有的五氯酚酸钠,还在牛肉、鸭肉、猪肝、鹅肉等部分动物性食品中出现.

  肉类食品中五氯酚酸钠主要源于养殖户违规使用相关兽药,由于五氯酚酸钠具有较高的水溶性,容易以水为载体广泛地扩散,对水源和土壤中造成污染,进入饲料用植物中,通过食物链蓄积在动物体内,残留在食品中.

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